Resep Masakan Bebek Bumbu Hitam Madura yang Lezat dan Menggugah Selera
Madura, sebuah pulau di Indonesia yang terkenal dengan kuliner khasnya, menawarkan berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Salah satu yang paling terkenal adalah Bebek Bumbu Hitam. Hidangan ini dikenal dengan rasa bumbunya yang kaya dan warna hitam pekat yang menggoda. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Bebek Bumbu Hitam Madura yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARI KADO UNIK?
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok teh merica butir
Cara Memasak:
1. Persiapan Bebek
- Bersihkan bebek yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air asam jawa dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Memasak Bebek
- Masukkan potongan bebek ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bebek berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental.
- Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna dan bebek berwarna hitam pekat.
4. Penyajian:
- Angkat bebek dan sajikan di atas piring saji. Bebek Bumbu Hitam Madura siap dinikmati dengan nasi hangat dan lalapan.
BUTUH JASA BONGKARAN GEDUNG/APARTEMEN/RUMAH/GUDANG?
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan bebek muda agar dagingnya lebih empuk.
- Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Memasak dengan api kecil akan membuat bumbu lebih meresap dan menghasilkan warna hitam yang khas.
Bebek Bumbu Hitam Madura adalah hidangan yang sempurna untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatan kuliner khas Madura yang autentik!